Un super gratin !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 40 minutes
       La préparation est longue et il y a beaucoup de vaisselle, mais au final vous ne serez pas dessus.


Ingrédients
pour 4 personnes
     - 750 g d'Aubergines
     - huile
     - bouillon de volaille
     - sel
     - poivre
     - un morceau de pain
     - 1 oignon
     - 30 g de beurre
     - 4 tomates
     - gruyère / emmenthal
     - parmesan (si vous avez pas obligé, mais ça donne du goût)

Les épices
     - persil
     - origan

Pour ceux qui ne sont pas végétariens, rajoutez deux steacks hachés dans la recette, c'est meilleur ! 

1 - Retirez la peau des aubergines, et coupez-les en tranches.
2 - Faites chauffez de l'huile  dans une poele et mettez toutes les aubergines dedans, répartissez-les. Remuez, puis mettez-y 1/4 de litre de bouillon de volaille, salez, poivrez et porter lentement à ébullition pendant 10 à 12 minutes.
Préchauffez le four !
3 - Retirer les aubergines à l'aide d'un écumoire et laissez les égouter dans une passoire, pressez-les. Puis mettez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée. On rajoutera par la suite le reste dans le mixeur. 
4 - Pelez l'oignon, et hachez-le finement. Dans la poele où il reste un peu jus d'aubergine, mettez-y les oignons en plus de 30g de beurre. Ajoutez des tranches fines de pains, le persil (une cuillière), l'origan (une cuillière). Melangez le tout.
Pour ceux qui rajoute la viande, cuisez les 2 steacks dans une autre poele, en même temps !
5 -  Après dans le mixeur, où se trouve déja les aubergines en purée mettez la préparation des oignons et du pain, les steacks et mixer.
6 - Prendre un plat (qui va au four). Mettez un fond de tomates coupée en rondelle. Mettez toute la préparation du mixeur, étalez la, puis recouvrez avec le rester des tranches de tomates.
7 - Soit vous mettez que du gruyère, soàit vous mélanger du parmesan et du gruyère et vous le mettez sur le gratin. Enfin, mettez au four le plat pendant 20 minutes a 200°C. 




avant de mettre le plat au four

               Après le plat est fini, y a plus qu'à laisser gratiner, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant !



Bon Appetit !